プロフィール
おそらく他のヨーロッパ諸国でも似たような習慣があると思います。
今年のイースターは3月の21日から24日までですが、その時に食べる鳥の巣パンを
試作（本番で人様にお出しできるか不安なので）しました。
本当はもっと太く短くするか、輪にして真ん中に卵を置くのですが、レシピの半分の量で
作ったので細めに。
私の作ったパンは大抵家族には不評なのですが、これは大当たり！！
我ながらうめぇ！！と思いました。自画自賛ですみません。
３月２２日、今日焼いた第２弾の写真追加です。輪にしたものを大・小焼きました。
う〜む、まだまだ修行が足らない感じ。
材料（大きいものを焼く時は全て倍にして下さい）
・小麦粉（ドイツの４０５番） ２５０ｇ
・牛乳 ６５ｍｌ
・ドライイースト 小さじ山盛り１
・砂糖（イーストと混ぜるもの） 小さじ2分の１
・塩 ひとつまみ
・バター ４０ｇ
・砂糖 ４０ｇ
・卵 1個
・バニラシュガー 半袋
・卵黄（照り用） 1個分
・あられ糖 又は アーモンドスライス（お好みで）
小麦粉をふるい、ボールに入れて真ん中にくぼみを作り、人肌に温めた牛乳と
ドライイースト、砂糖小さじ2分の１を入れて優しく混ぜる。温かい所で15分（または
それ以上）寝かせる。
室温に戻したバターを細かくしてボールのふちに沿って乗せ、砂糖、卵、バニラシュガー
を加え、全体を手で捏ねる。（初めはべたつきますが、捏ねていくうちになめらかになり
まとまってくるので、打ち粉はいりません）
生地を3等分にし、三つ編みの要領で形成します。オーブンシートを敷いた天板に
のせ、布巾で覆って３０〜４０分温かい所で寝かせます。
200度（ファン付きなら１８０度）に温めたオーブンで15分焼いたところで、照り用の
卵黄を塗り、好みであられ糖やアーモンドスライスを散らしてさらに１０分焼きます。
☆摩り下ろしたレモンの皮を入れても美味しいと思います。
☆倍量で作る時は、焼き時間を２０分+卵黄を塗ってからさらに１０分くらいに調整して
下さい。
