プロフィール
甘酢に漬けたドイツ料理です。が、今回はフライした時点でぺロッと平らげて
しまったので、甘酢に漬けるところまでいきませんでした。はははは。
友人Dさんに教えてもらったレシピは、ちょっとアレンジがしてあって、
さばいたニシンにニンニクをすり込み、たっぷりのレモン汁に５分ほど漬けて
から、小麦粉をまぶします。その小麦粉の中には、パプリカパウダーや
摩り下ろしチーズ（ゴーダ）も混ぜます。あとは塩・胡椒。
写真の衣に混ざったフニャフニャしたものはチーズです。
何年かぶりにBratheringを食べたという夫は、このレシピ、太鼓判です。
魚をさばけない私がやったのですから簡単。小骨はフライにしたら全然気に
ならないし。衣に好みのハーブを入れたりしてもっとアレンジできそうです。
実際は甘酢漬けなので、スーパーでは漬け汁ごと缶や瓶に入ったBratheringも
買えます。初めて見たときは「ブラザーリング」ってなんじゃ？？と思った私。
