2008/04/11(金)
『スモークトーフ』
これ、スモークしたお豆腐です。smoke tofu


アレッポのオリーブ石鹸ではありません。
これも私の愛用品ではあるけれど。
aleppo.jpg


スモークトーフは、前から気になってはいたんだけど、買う勇気がなく・・・。
この間、おーちゃんが「美味しいよ」と言っていたので、グルメな彼女が美味しいと
言うのなら、ということで初めて買ってみました。

で、今日のひとりランチ。smoke tofu lunch


１ｃｍにスライスしたスモークトーフをごま油で両面焼いたものに
タヒニソース（オリーブ油、醤油）をかけました。
シャキシャキ水菜サラダと一緒に食べたら、美味しかった〜！！
ミニトマトとプチオニオン（ドイツ語ではSilberzwiebeln）とコーンのサラダは
うちの６歳児のゆうべの作品。
玄米ご飯（小豆、アマランサス）とお味噌汁（人参、水菜、わかめ）。
あとは赤ビーツの酢漬け（瓶詰め）。
おっと・・・・意気込んでアップした割には、手の込んだものは一品もない
ではないか（恥）。

今日の夜はまたもやDさんに教えてもらった新しいニシンのメニューの予定。
うまくできたらアップしま〜す。
いただきま〜す！本日の一品 | トラックバック(0) | コメント(10)
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こなっぽいなもたん。
スモーク豆腐〜♪
私も大好きです〜♪
スモークするとまた違ったお味ですよね〜。
パンに挟んで食べたいです！
６歳児ちゃんが作ったサラダも挟んでもおいしそ〜。

私の６歳の頃なんて、台所に立ったことすらありませんでしたよ。
えらいなぁ。
2008/04/11(金) 20:11:37 | URL | [ 編集]
Ｔｏｍｏｊａｎａ
＞こなっぽいなもたん。様

日本でもスモークトーフ、あるのですね。
焼き豆腐とも違うし、私には初めての味でした。
皆さんはどうやって食べるのでしょう？？

いずれ私が歳をとった時にも和食が食卓に並んだらいいな、
と思い６歳児には是非料理に興味を持ってもらいたいと
もくろんでいるのですが、手伝ってくれることは稀です。
彼女、今オウマサンブームらしい。
2008/04/11(金) 20:44:31 | URL | [ 編集]
アリス
Tomojanaさん、ご訪問ありがとうございました！実は少し以前からこっそり楽しみに拝見していました(^^)ばれちゃいましたね。。。
私のボーイフレンドはチェコの人なのです。食べ物などもドイツとは共通するところがあって面白いのです。インスタントラーメンをス〜プ〜と称して食事前に一杯行くので困ります。
以前の記事でにしん？の缶詰について書いておられたと思うのですが、鮮魚が手に入らないネブラスカなので、これは〜と思ってスーパーで探しましたが、ありませんでした。
実は鳥の巣パン作らせていただきました(^^)ありがとうございますm(__)m
とってもおいしかったです。一人でぺろり。
この際、質問させていただいて宜しいでしょうか？あのパンはもっちりした固めの食感なのでしょうか？というのも他にもドイツ在住の方のレシピを試したとき水分量が少ないなと思ったことがあり、もしかしてアメリカの粉と吸水率がずいぶん違うのかもしれないと思っていたところです。
2008/04/11(金) 22:32:46 | URL | [ 編集]
まーすぃ
こんにちは！コメントありがとうございました♪

気になっていたんですが、素敵なブログで、大好きです♪

スモークトーフ食べたみたい♪

うちの子供達も私もお豆腐が大好き♪

スモークトーフってちょっとゴージャスな感じですね！
2008/04/12(土) 01:30:53 | URL | [ 編集]
Ｔｏｍｏｊａｎａ
＞アリス様

以前から見ていただいていたなんて！
始めてからまだ日が浅いのに、光栄ですっ。
しかも鳥の巣パンも作られたのですね！！
あのパンはライ麦たっぷりのドイツパンよりは随分柔らかいですが、
手捏ねして愛情も入れると（？）もっちり密な感じになります。
ふわふわという感じではないです。

でもドイツとアメリカの小麦粉は違うかも知れません。
そちらでは、日本のように強力、薄力で分かれているのでしょうか？？

チェコと言えば、唯一プラハに行ったことがあります。
とってもとっても美しい街でした〜！！
時々チェコにはいらっしゃるのですか？

リンクさせていただいてよろしいでしょうか？
今後ともよろしくお願いします。
2008/04/12(土) 04:38:04 | URL | [ 編集]
Ｔｏｍｏｊａｎａ
＞まーすぃ様

こちらこそお立ち寄りいただいてありがどうございます！
リンクフリーとのことで、早速リンクさせていただきます。

スモークトーフ、うちで食べるのは私だけのようです。
好き嫌いが分かれるところかも知れません。

また遊びに行かせていただきますね。
2008/04/12(土) 04:45:36 | URL | [ 編集]
Irie+Ital
燻製豆腐はうちの近くで作ってます。
私も大好き♪

高山のあたりはようやく桜が咲きはじめました。
お花見が楽しみなのです。
2008/04/12(土) 21:04:31 | URL | [ 編集]
アリス
ご回答ありがとうございましたー！なるほどーもっちり納得です。
チェコには２００５年と２００６年と２回訪問しました。当時は働いていたので１０日ほどの滞在でしたが、楽しかったです！ドイツにも行きたいのですよー。
チェコで食べたカンパーニュのような小麦比率の高いパンがおいしくて、自分で作ってみたいと思ったのがきっかけで時々パンを作るのですが、意外と難しい(^^)　本場のドイツパンは食べたことがないのです。
アメリカにはall-pourposという中力粉のようなものがメインで使われ、薄力粉(cake flour)、強力粉（bread flour）もありますが、all-pourposでパンも焼くみたいです。
リンクありがとうございます！うれしいです。私も早速リンクさせていただきまーす。
2008/04/12(土) 23:04:26 | URL | [ 編集]
Ｔｏｍｏｊａｎａ
＞Irie+Ital様

ご近所でも燻製豆腐あるのですね。
お住まいのところの食文化、気になります〜。

美味しいベジ料理を持ち寄ってお花見、なんてのもいいですね。
ここでゴザ敷いてやったら皆に変な目で見られるだろうな・・・。
2008/04/13(日) 05:00:21 | URL | [ 編集]
Ｔｏｍｏｊａｎａ
＞アリス様

パン作りって奥が深いですよね。
ドイツでは強・中・薄力粉に対応する分類ではないそうで、
私も詳しいことは分かっていないのですが、４０５、５５０、１０５０・・・という
番号が付いています。
強力粉に近いのは５５０だそうですが、私の知っている人たちは皆、
一番良く出回っている４０５でパンも焼くみたいです。
それにドイツパンで頻繁に使われるライ麦粉には番号付けがなかったと
思います。（違っていたらスミマセン）
なので私のパン作りはレシピに特に指定がない限り、適当です。

時間があったらもっとパンについて勉強したいなぁと思います。
2008/04/13(日) 05:12:03 | URL | [ 編集]
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