プロフィール
北ドイツ風のレシピです。
ふかしたジャガイモや黒パンに合わせて食べます。
材料（２人分）
・Ｍａｔｊｅｓ ２切れ
・玉ねぎ 小１個
・トマト １個
・きゅうりのピクルス 大１本
・塩、こしょう 少々
・バルサミコ酢 小さじ2
・オリーブ油 小さじ１
ニシンは油分をキッチンペパーで拭いておきます。
（漬け油をいったんきれいにしてから、オリーブ油を
からめた方が個人的に好きなので私はそうしています）
玉ねぎ、トマト、ピクルスをサイコロ状に切ります。
全ての材料を混ぜてできあがり。
オリジナルレシピはこれに砂糖も入れるようです。
甘めがお好きな方は砂糖も入れてください。
ニシンとピクルスにすでにしっかり味が付いているので、
塩もほとんど要らないくらいです。でもドイツ人は本当に塩味の
濃いのが好きみたい。私はあまりしょっぱいと、後で喉が
乾いてたまらんのですけど。
で、今お茶ガブ飲み中。
他にもニシンのサラダには色々な種類があって（というか、ドイツって
ニシンばっかりじゃん）、ニシンの呼び名も様々。
その中で、このサラダは比較的あっさりしていて私は好き。
他にも美味しそうなレシピがあったらまたアップします。
