プロフィール
いつも「ごきげんカフェ」訪問ありがとうございます！！
プライベートで、しばらくドイツを離れますので
ブログの更新、コメントの承認をお休みさせていただきます。
５月下旬には復帰できると思いますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
Tomojana
2008/04/27(日)
いつも「ごきげんカフェ」訪問ありがとうございます！！
プライベートで、しばらくドイツを離れますので
ブログの更新、コメントの承認をお休みさせていただきます。
５月下旬には復帰できると思いますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
Tomojana
2008/04/23(水)
ライ麦パンを焼きました。
これは市販のパンミックスを使ったので、前回のレシピよりライ麦の割合が少ないのに
なぜか色が濃い。袋を見ると添加物も入っているようだし。でも手軽。
打ち粉は家にあるライ麦全粒粉を使い、プチパンの方は娘のおやつ用にレーズンも
入れました。私が一から自分で焼くパンよりもちろん美味しい。ちっ。
これは市販のパンミックスを使ったので、前回のレシピよりライ麦の割合が少ないのに
なぜか色が濃い。袋を見ると添加物も入っているようだし。でも手軽。
打ち粉は家にあるライ麦全粒粉を使い、プチパンの方は娘のおやつ用にレーズンも
入れました。私が一から自分で焼くパンよりもちろん美味しい。ちっ。
2008/04/18(金)
今日のひとりランチはベジ餃子でした。あとは玄米ご飯とかお味噌汁とか。
もちろん、ランチの為に一人分の餃子を作ったのではなく、昨夜の残りもの。
ソイミートとキャベツ、そしてうちのプランターのあさつきを入れたものと
乾燥トマト（↓）のオイル漬けとグリーンアスパラを入れたもの。
私は餃子には生姜、ニンニク、ごま油を大抵入れるのですが、あとは本当に
あり合わせのものを好きに入れるので、今回の乾燥トマトも思いつきで。
さすがにこれには生姜、ニンニク、ゴマ油は控えました。
へ、変ですか？餃子の皮が数枚残ったのでとっさにやったんですが、
アスパラのコリコリと乾燥トマトのだしが効いて美味しかったです。
夫には定番の挽肉入りをいつも準備。普段お味噌汁はあまり好きではない
様子ですが、餃子の時は飲むんですよね〜。しかもすすってから
ってうなる。
ドイツ人とはいえ、何回か日本に行っているからこそ身に付いたこの技。
私は、そんなことしてないと思うんだ・・・。
ってか、餃子には味噌汁じゃなくて中華スープかもね。
もちろん、ランチの為に一人分の餃子を作ったのではなく、昨夜の残りもの。
ソイミートとキャベツ、そしてうちのプランターのあさつきを入れたものと
乾燥トマト（↓）のオイル漬けとグリーンアスパラを入れたもの。
私は餃子には生姜、ニンニク、ごま油を大抵入れるのですが、あとは本当に
あり合わせのものを好きに入れるので、今回の乾燥トマトも思いつきで。
さすがにこれには生姜、ニンニク、ゴマ油は控えました。
へ、変ですか？餃子の皮が数枚残ったのでとっさにやったんですが、
アスパラのコリコリと乾燥トマトのだしが効いて美味しかったです。
夫には定番の挽肉入りをいつも準備。普段お味噌汁はあまり好きではない
様子ですが、餃子の時は飲むんですよね〜。しかもすすってから
ってうなる。ドイツ人とはいえ、何回か日本に行っているからこそ身に付いたこの技。
私は、そんなことしてないと思うんだ・・・。
ってか、餃子には味噌汁じゃなくて中華スープかもね。
2008/04/17(木)
すご〜く久し振りに、市販のケーキを買いました。
手前はさくらんぼのシュトロイゼル。
後ろ左は、娘の大好きなケシの実入りのシュネッケ（でんでんむし）。
後ろ右は、今が旬のルバーブとレーズンのデニッシュ。
私はルバーブのを食べたのですが、とりあえず半分にしておこうと思って
食べたら、本当に半分でよかった。すごく美味しかったら絶対に半分じゃ
止められなかったはずなんだけどなぁ・・・。
ドイツのお菓子はフランスやベルギー、そして日本のものに比べたら、
繊細さに欠け大味です。うお〜っ、美味しい！と思う店は少ないので、
そんなお店を見つけたら絶対に忘れません。
そういえば大晦日に食べたベルリーナー（ジャム入りドーナツ）は
泣けるほど不味かった。こんなんにお金払ったのか・・・って。
パンは美味しい国なのにねぇ。
あ、でもさくらんぼのシュトロイゼルは私は食べていないけど、
この中では一番美味しそうだな。
手前はさくらんぼのシュトロイゼル。
後ろ左は、娘の大好きなケシの実入りのシュネッケ（でんでんむし）。
後ろ右は、今が旬のルバーブとレーズンのデニッシュ。
私はルバーブのを食べたのですが、とりあえず半分にしておこうと思って
食べたら、本当に半分でよかった。すごく美味しかったら絶対に半分じゃ
止められなかったはずなんだけどなぁ・・・。
ドイツのお菓子はフランスやベルギー、そして日本のものに比べたら、
繊細さに欠け大味です。うお〜っ、美味しい！と思う店は少ないので、
そんなお店を見つけたら絶対に忘れません。
そういえば大晦日に食べたベルリーナー（ジャム入りドーナツ）は
泣けるほど不味かった。こんなんにお金払ったのか・・・って。
パンは美味しい国なのにねぇ。
あ、でもさくらんぼのシュトロイゼルは私は食べていないけど、
この中では一番美味しそうだな。
2008/04/13(日)
Brathering（ブラート へーリング）は、小麦粉を付けてフライしたニシンを
甘酢に漬けたドイツ料理です。が、今回はフライした時点でぺロッと平らげて
しまったので、甘酢に漬けるところまでいきませんでした。はははは。
友人Dさんに教えてもらったレシピは、ちょっとアレンジがしてあって、
さばいたニシンにニンニクをすり込み、たっぷりのレモン汁に５分ほど漬けて
から、小麦粉をまぶします。その小麦粉の中には、パプリカパウダーや
摩り下ろしチーズ（ゴーダ）も混ぜます。あとは塩・胡椒。
写真の衣に混ざったフニャフニャしたものはチーズです。
何年かぶりにBratheringを食べたという夫は、このレシピ、太鼓判です。
魚をさばけない私がやったのですから簡単。小骨はフライにしたら全然気に
ならないし。衣に好みのハーブを入れたりしてもっとアレンジできそうです。
実際は甘酢漬けなので、スーパーでは漬け汁ごと缶や瓶に入ったBratheringも
買えます。初めて見たときは「ブラザーリング」ってなんじゃ？？と思った私。
甘酢に漬けたドイツ料理です。が、今回はフライした時点でぺロッと平らげて
しまったので、甘酢に漬けるところまでいきませんでした。はははは。
友人Dさんに教えてもらったレシピは、ちょっとアレンジがしてあって、
さばいたニシンにニンニクをすり込み、たっぷりのレモン汁に５分ほど漬けて
から、小麦粉をまぶします。その小麦粉の中には、パプリカパウダーや
摩り下ろしチーズ（ゴーダ）も混ぜます。あとは塩・胡椒。
写真の衣に混ざったフニャフニャしたものはチーズです。
何年かぶりにBratheringを食べたという夫は、このレシピ、太鼓判です。
魚をさばけない私がやったのですから簡単。小骨はフライにしたら全然気に
ならないし。衣に好みのハーブを入れたりしてもっとアレンジできそうです。
実際は甘酢漬けなので、スーパーでは漬け汁ごと缶や瓶に入ったBratheringも
買えます。初めて見たときは「ブラザーリング」ってなんじゃ？？と思った私。